陈君石
中国工程院院士,现任国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问。

1956年毕业于北京医学院公共卫生学系,1968年中国医学科学院药理学研究生毕业。
曾于二十世纪六十年代攻读中国医学科学院药物代谢专业研究生;
1980—1981年先后在美国阿尔巴尼(Albany)医学院毒理学系和康奈尔大学营养科学系进修。
研究领域有:
食品安全风险评估与风险交流,食品毒理学,膳食、营养与慢性非传染性疾病的流行病学研究,食物强化,总膳食研究。曾取得多项突出成果,是国内外享 有盛誉的营养和食品安全专家。
主要兼职有:
国家食品安全风险评估专家委员会主任委员、
国家食品安全标准审评委员会副主任委员、
国务院食品安全委员会专家委员会副主任、
国际食品添加剂法典委员会主席、
世界卫生组织食品安全专家团成员、
国际生命学会中国办事处主任;
美国康奈尔大学营养科学系和香港中文大学兼任教授、
中国毒理学会名誉理事长等。

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